
Парадокс: Знаете ли, че ако посолите ананас той ще стане по-сладък?
- Bright Life
- Текст:

Ананасът отдавна е престанал да бъде за нас задокеански плод. На всички е известно, че той е богат на различни витамини и минерали, на специалния ензим бромелаин (разлагащ протеините), както и на фибри. Ананасът е истинско съкровище на полезни вещества за нашия организъм, но не всеки харесва остро-киселия му вкус. Ако поради тази причина не сте фен на ананаса, опитайте да го посолите и ще се изненадате, съобщава faktodrom.com.
Оказва се, че в състава на ананаса има много плодови киселини, а именно ябълчена и лимонена. Но солта, реагирайки с киселината, я неутрализира. По този начин ананасът наистина ще изглежда по-сладък за нашите вкусови рецептори. Просто защото след неутрализирането на киселината тя ще стане по-малко кисела.
Освен това, принципът на неутрализиране на киселината със сол работи и при други кисели плодове. Опитайте да посолите грейпфрут и ще почувствате как солта ще премахне горчивината, а посоленият лимон ще покаже по-мек вкус. Разбира се, става въпрос за съвсем малко количество сол. Важното е да не се пресолява.
Още по темата във
facebookСподели тази статия в:

Производството на компютри в Русия се е увеличило на фона на заместването на вноса

Неудържимият възход на електромобилите BYD

Руски атаки срещу Киев оставиха най-малко 8 жертви и повече от 70 ранени

Българи във Великобритания са отличени за принос в британската технологична индустрия

Серия земетресения разлюляха Истанбул (обновена)

Tesla със 71% спад на печалбите за първото тримесечие

Със смъртта на папа Франциск Аржентина осиротя

Проблеми с туристически резервации по празниците?
